Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Kort præsentation
Scopus Author ID: 57214795362
Ernæring, kvalitet og forbrugernes accept af insektbaserede fødevarer
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
Evaluation of innovative insect-based products by Portuguese consumers using a repeated exposure approach under a controlled setting
Barbosa, B., Rocha, C., Ribeiro, J. C., Lima, R. C., Costa, A. I. A., Monteiro, M. J. P., Maya, C., Roos, N. & Cunha, L. M., 2025, I: Journal of Insects as Food and Feed. 17, s. 105-115Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil1 Citationer (Scopus) -
Consumer sensory profiling and liking of Bolognese-type sauces: how do insect and plant foods really fare against red meat?
De Almeida Costa, A. I., Monteiro, M. J. P., Maya, C., Rocha, C., Faria, B. F., Lima, R. C., Cunha, L. M. & Roos, N., 2024, I: Journal of Insects as Food and Feed. 11, 17, s. 117-148Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil2 Citationer (Scopus)3 Downloads (Pure) -
Introducing menus of three weekly insect- or plant-based dinner meals slightly reduced meat consumption in Danish families: Results of a randomized intervention study
Maya, C., Wilderspin, D. E., Costa, A. I. A., Cunha, L. M. & Roos, N., 2024, I: Appetite. 203, 12 s., 107689.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil2 Citationer (Scopus)11 Downloads (Pure) -
The potential of edible insects as meat replacements in the daily Danish diet
Maya, C., 2024, University of Copenhagen. 131 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling
Fil -
Perception of edible insects and insect-based foods among children in Denmark: educational and tasting interventions in online and in-person classrooms
Maya, C., Sterling, K., Rukov, J. L. & Roos, N., 2023, I: Journal of Insects as Food and Feed. 9, 8, s. 989-1001 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil9 Citationer (Scopus)49 Downloads (Pure) -
Introducing insect- or plant-based dinner meals to families in Denmark: study protocol for a randomized intervention trial
Maya, C., Cunha, L. M., Costa, A. I. D. A., Veldkamp, T. & Roos, N., 2022, I: Trials. 23, 9 s., 1028.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil7 Citationer (Scopus)60 Downloads (Pure) -
Information and taste interventions for improving consumer acceptance of edible insects: a pilot study
Woolf, E., Maya, C., Yoon, J., Shertukde, S., Toia, T., Zhao, J., Zhu, Y., Peter, P. C. & Liu, C., 2021, I: Journal of Insects as Food and Feed. 7, 2, s. 129-139 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
35 Citationer (Scopus) -
Nutritional qualities and enhancement of edible insects
van Huis, A., Rumpold, B., Maya, C. & Roos, N., 2021, I: Annual Review of Nutrition. 41, s. 551-576 26 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › peer review
Fil100 Citationer (Scopus)46 Downloads (Pure)