Dorte Juncher

Min karriere er pt. koncentreret om administrative opgaver inden for forskning og undervisning, herunder koordinering af forskningsprojekter og forskningsansøgninger. Tidligere har jeg været ansat i forsknings- og undervisningsstillinger. Mine primære arbejdsområder er uddybet nedenfor.

Mine hovedopgaver har de sidste år især været koncentreret om:

• Projektkoordinering af PROFERMENT-projektet 'Solid-state fermentations for protein transformations and palatability of plant-based foods' (2022-2027; 60 mio. kr).
• Projektkoordinering af ELDORADO-projektet ’Forebyggelse af underernæring og fremme af trivsel hos ældre i eget hjem ved optimering af madservice’ (2015-2020; 19 mio. kr.).
• Projektkoordinering af SensWell-projektet 'Sensorisk tilfredsstillelse som et virkemiddel til at stimulere en sund og bæredygtig spiseadfærd' (2011-2015; 21 mio. kr.).
• Forskningsansøgninger.
• Koordinering af PhD kurser.
• Lokale samarbejdsudvalg på FOOD.

Andre hovedopgaver gennem tiden:

• Projektkoordinering: EU-projektet BIOPACK (19 mio. kr.) og fødevareemballage-projekter.
• Kurser: Udvikling, koordinering og undervisning på fødevare- og fødevareemballeringskurser.
• Symposier mm: Koordinering af 11th Weurman flavour research symposium, internationalt sous-vide seminar, (netværks)-møder. 
• Hjemmesider: Redigeret projekt- , faggruppe- og kursushjemmesider.
• Forskning: Kemisk stabilitet af fødevarer, sous-vide produktion, fødevareemballering, starterkulturer, mikrobiologiske hurtigmetoder.

Uddannelse

• 1989-1990: Merkonomkurser (virksomhedsøkonomi, virksomheds-organisation, ledelse og samarbejde, informatik)
• 1985         : Cand. brom., Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole (KVL)

Ansættelser

• 2022-nu       :  Forskningsfuldmægtig på Københavns Universitet (KU), Institut for Fødevarevidenskab (FOOD), Mikrobiologi og Fermentering
• 2014-2021   : Forskningsfuldmægtig på Københavns Universitet (KU), Institut for Fødevarevidenskab (FOOD), Design og Forbrugeradfærd
• 2005-2014: Faglig sekretær på KVL, Institut for Fødevarevidenskab (IFV), Sensorisk Videnskab
• 1999-2004: Faglig sekretær på KVL, Mejeri- og Levnedsmiddel-instituttet (MLI), Levnedsmiddelkemi
• 1996-1999: Forskningsadjunkt på KVL, MLI, Levnedsmiddelkemi
• 1992-1995: Forskningsassistent på KVL, MLI, Levnedsmiddelkemi
• 1991-1992: Cand. brom. og underviser for studerende på levnedsmiddelteknikeruddannelsen,   Slagteriskolen, Roskilde (SR)
• 1990-1991: Projektleder på Slagteriernes Forskningsinstitut (SF)
• 1985-1988: Projektleder på Slagteriernes Forskningsinstitut (SF)
• 1985         : Cand. brom på Emballage- og Transportinstituttet (ETi)        
• 1984         : Stud. brom og praktikant på Økonomaskolen til udarbejdelse af lærebogen: Nielsen. D. (1985). Levnedsmiddelkonservering. Borgen.

Arbejdsområder og –erfaring

Min karriere er pt. koncentreret om administrative opgaver inden for forskning og undervisning, herunder koordinering af forskningsprojekter og forsknings-ansøgninger. Tidligere har jeg været ansat i forsknings- og undervisningsstillinger. Endvidere har jeg gennem årene haft sæde i diverse råd og udvalg på FOOD. Mine primære arbejdsområder gennem tiden er uddybet nedenfor.

Forskning

Forskningsadministration:

• Koordinering af internationale projekt 'PROFERMENT' (2022-2027; 60 mio. kr)
• Koordinering af de nationale projekter 'ELDORADO' (www.eldorado.ku.dk) (2015-2020; 19 mio. kr.), 'SENSWELL' (www.senswell.dk) (2011-2015; 21 mio. kr.) og ’Bioemballering af levnedsmidler’ (1999-2001) samt projekter i 'Center for Fødevare-emballering' (1999-2000)
• Koordinering af EU-projektet ’BIOPACK’ (2001-2004; 19 mio. kr.)
• Udarbejdelse og koordinering af projekthjemmesider (KU)
• Koordinering og udarbejdelse af forskningsansøgninger (KVL/KU) 

Forskningsområder: 

• Emballage til og emballering af levnedsmidler (KVL)
• Kemisk stabilitet af svinekød samt af sous-vide producerede fødevarer (KVL)
• Mikrobiologiske hurtigmetoder samt starterkulturer (SF)

Undervisning

Undervisningsadministration:

• Udvikling, koordinering og administration af PhD kurser og kurser på fødevareuddannelsen inden for sensorik og levnedsmiddelemballering (KU/KVL)
• Redigering af kursushjemmesider (KU)

Undervisningsområder:

• Undervisning af fødevare-studerende i levnedsmiddelemballering (KVL) samt af levnedsmiddeltekniker-studerende i levnedsmiddelemballering, virksomhedsøkonomi og virksomhedsorganisation (SR)

Andre administrative opgaver

• Planlægning og koordinering af national og internationale seminarer
• Administrative opgaver inden for undervisning, forskning og personale
• Koordinering og organisering af 11th Weurman Flavour Research Symposium, Roskilde
• Redigering af proceedings fra 11th Weurman Symposium:  Wender L.P. Bredie and Mikael Agerlin Petersen (2005). Flavour Science. Recent advances and trends. Developments in Food Science, 43

Sæde i råd og udvalg:

• 2006- nu   : Medlem af lokale samarbejdsudvalg ved FOOD
• 2013-2017: Institutråd ved FOOD (næstformand)
• 2012-2014: Medlem af byggeudvalg for bygning af nyt Fødevarehus, FOOD
• 2008-2014: Medlem af kompetenceudviklingsudvalget ved FOOD