Jeg er proteinkemiker med 15 års erfaring indenfor massespektrometri-baseret protein-analyse og cellebiologi. Min forskning fokuserer på at etablere analytiske metoder til analyse af proteiner og deres modifikationer og at udnytte disse metoder til at studere, hvordan forskellige behandlinger af fødevarer påvirker modifikationerne og dermed proteinerne struktur og funktion.

• Proteinkemi
• Protein-modifikationer og deres effekt på proteiners struktur og funktion
• Væskekromatografi koblet til massespektrometri
• Cellebiologi

Arbejder på følgende forskningsprojekter i Marianne Nissen Lunds forskningsgruppe:

"Functional and palatable plant seed storage proteins for sustainable foods (SEEDFOOD)"

"Second generation functional protein ingredients developed with gentle manufacturing tools (SPRING)"

Scientific career

Januar 2022-nu: Adjunkt, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet (under gruppeleder prof. Marianne Nissen Lund)

November 2017-December 2021: Postdoc, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet (under gruppeleder prof. Marianne Nissen Lund)

Juli 2012 til august 2017: Postdoc, Synapse Proteomics Group/Cell Signaling Lab, Children’s Medical Research Institute (CMRI), University of Sydney, Australia (under gruppeleder Mark E. Graham/Prof. Phil J. Robinson).

Sep. 2011 til maj 2012: Postdoc, Institut for Biokemi og Molekylærbiologi, Syddansk Universitet, Odense, Danmark (under Prof. Martin R. Larsen).

Juni 2011 til september 2011: Forskningsassistent, Institut for Biokemi og Molekylærbiologi, Syddansk Universitet, Odense, Danmark  (under Prof. Martin R. Larsen).

Education

2008-2011: Ph.D. i Biochemistry and Molecular Biology med projekttitlen “Development of quantitative phosphoproteomics strategies for analyzing low amounts of biological material” på Syddansk Universitet, Odense (tildelt 22.9.2011).

2007-2008: M.Sc. i Biokemi og molekylærbiologi med projekttitlen “Characterization of the phosphorylation events involved in the interleukin-1β signaling pathway in pancreatic beta cells” på Syddansk Universitet, Odense (tildelt 15.3.2008).

2005: B.Sc. i Biokemi og molekylærbiologi med projekttitlen “Purification of nucleic acids using titanium dioxide micro-columns” på Syddansk Universitet, Odense (tildelt 30.8.2005).