Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Kort præsentation
Arbejdsområde/ansvarsområder - Apparatur/teknikker: LC-MS, DSC, frysetørring, UV/VIS-spektrofotometri, pH-måling, CFU, vandaktivitetsmåling, farvemåling, HPLC, plate reader - "Fødevarer": probiotika, mælkeproteiner, lactose, modelsystemer - Undervisning: øvelser på kurset 'Physical and chemical changes of Food Quality' samt instruktion samt vejledning i brug af apparatur og metoder - Ansvarsområder i øvrigt: laboratorier på 4. sal (R30), kemikaliebestilling, fællesindkøb til laboratorier og frokoststue Kompetencer (erfaring) - Har tidligere arbejdet på flg. projekter: Vitalitet af probiotiske bakterier, Lactosylering af mælkeproteiner, Oxidativ stabilitet af mælkepulver, Højtryksbehandling af mælk, Kødproteiners effekt i forbindelse med jernoptagelse - Metoder/udstyr, jeg tidligere har arbejdet med: GC-headspace, ESR, højtryksspektrofotometer, fremstilling af liposomer, Karl Fischer, stopped flow-spektrofotometer - Software/databehandling: Excel, Word, PowerPoint, Sitecore (hjemmesider), InDesign (layout) - Andre kompetencer: forsøgsplanlægning, referatskrivning, dansk retskrivning/korrekturlæsning, produktion af nyhedsbreve o.l. Tillidshverv: - Medarbejderrepræsentant i IFV's LSU - Medlem af IFV's kompetenceudviklingsudvalg - Bestyrelsesmedlem i Laborantklubben på LIFE - Bestyrelsesmedlem i HK Områdeklubben på KUKort præsentation
Publikation
- 2 Tidsskriftartikel
-
Effect of water activity, temperature and pH on solid state lactosylation of ß-lactoglobulin
Thomsen, M. K., Olsen, K., Otte, J. A. H., Sjøstrøm, K., Werner, B. B. & Skibsted, L. H., 2012, I: International Dairy Journal. 23, 1, s. 1-8 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
28 Citationer (Scopus) -
Water activity-temperature state diagram of amorphous lactose
Thomsen, M., Kurtmann, L., Sjøstrøm, K., Risbo, J. & Skibsted, L. H., 2005, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 23, s. 9182-9185 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
24 Citationer (Scopus)
Aktiviteter
-
IFV's lokale samarbejdsudvalg (LSU) (Ekstern organisation)
Sjøstrøm, K. (Medlem)
1 mar. 2008 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
-
HK-Områdeklubben på KU (Ekstern organisation)
Sjøstrøm, K. (Medlem)
1 feb. 2007 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af bestyrelse i virksomhed eller organisation
-
Personaleforeningen (Ekstern organisation)
Sjøstrøm, K. (Medlem)
1 apr. 2006 → 25 mar. 2008Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af bestyrelse i virksomhed eller organisation
-
IFV's Kompetenceudviklingsudvalg (Ekstern organisation)
Sjøstrøm, K. (Medlem)
1 jan. 2006 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
-
Laborantklubben (Ekstern organisation)
Sjøstrøm, K. (Medlem)
1 apr. 2002 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af bestyrelse i virksomhed eller organisation