Søren Balling Engelsen

Søgeresultater

• 2025

  The quality, uniqueness, and causality of NMR-based prediction models for low-density lipoprotein cholesterol subfractions in human blood plasma

  Ye, Y., Markussen, B., Engelsen, S. B. & Khakimov, B., 2025, I: Computers in Biology and Medicine. 184, 11 s., 109379.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil

• Why nothing beats NIRS technology: The green analytical choice for the future sustainable food production

  Czaja, T. P. & Engelsen, S. B., 15 jan. 2025, I: Spectrochimica Acta - Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 325, 125028.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang
• 2024

  Efficient Quantification of Milk Metabolites from ¹H NMR Spectra Using the Signature Mapping (SigMa) Approach: Chemical Shift Library Development for Cows’ Milk and Colostrum

  Tsermoula, P., Kristensen, N. B., Mobaraki, N., Engelsen, S. B. & Khakimov, B., 2024, I: Analytical Chemistry. 96, 5, s. 1861-1871 11 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  1 Citationer (Scopus)

• Fermentation Analytical Technology (FAT): Monitoring industrial E. coli fermentations using absolute quantitative ¹H NMR spectroscopy

  Forsberg, J., Rasmussen, C. T., van den Berg, F. W. J., Engelsen, S. B. & Aru, V., 2024, I: Analytica Chimica Acta. 1311, 10 s., 342722.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  9 Downloads (Pure)

• Precision viticulture: Automatic selection of the regions of interest from moving wagon hyperspectral images of grapes for efficient SSC prediction

  Benelli, A., Cevoli, C., Fabbri, A., Engelsen, S. B. & Sørensen, K. M., 2024, I: Smart Agricultural Technology. 7, 10 s., 100434.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  17 Downloads (Pure)

• Single-path supercontinuum laser spectroscopy combining MIR-ATR and NIR transmission

  Sonoiki, D. S., Kwarkye, K., Sørensen, K. M., Engelsen, S. B., Bang, O. & Petersen, C. R., 2024, Terahertz, RF, Millimeter, and Submillimeter-Wave Technology and Applications XVII. Sadwick, L. P. & Yang, T. (red.). SPIE, 5 s. 1288508. (Proceedings of SPIE - The International Society for Optical Engineering, Bind 12885).

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › peer review

• The legacy of terrestrial plant evolution on cell wall fine structure

  Fangel, J. U., Sørensen, K. M., Jacobsen, N., Mravec, J., Ahl, L. I., Bakshani, C., Mikkelsen, M. D., Engelsen, S. B., Willats, W. & Ulvskov, P., 2024, I: Plant Cell and Environment. 47, 4, s. 1238-1254 17 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  3 Citationer (Scopus)

  16 Downloads (Pure)

• Towards on-line cheese monitoring: Exploration of semi-hard cheeses using NIR and ¹H NMR spectroscopy

  Patel, H., Aru, V., Sørensen, K. M. & Engelsen, S. B., 2024, I: Food Chemistry. 454, 10 s., 139786.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  10 Downloads (Pure)
• 2023

  Alterations of NMR-Based Lipoprotein Profile Distinguish Unstable Angina Patients with Different Severity of Coronary Lesions

  Ye, Y., Fan, J., Chen, Z., Li, X., Wu, M., Liu, W., Zhou, S., Rasmussen, M. A., Engelsen, S. B., Chen, Y., Khakimov, B. & Xia, M., 2023, I: Metabolites. 13, 2, 19 s., 273.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  1 Citationer (Scopus)

  24 Downloads (Pure)

• A Novel PLS2-Based Algorithm for Imputing Missing Values in Foodomics/Metabolomics Studies with multiple response variables

  Tashk, A., Engelsen, S. B., Khakimov, B., Steenstrup Pedersen, K., Sørensen, K. M. & kwr854, K., 2023.

  Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  22 Downloads (Pure)

• Associations between sheep meat intake frequency and blood plasma levels of metabolites and lipoproteins in healthy Uzbek adults

  Kurmaeva, D., Ye, Y., Bakhytkyzy, I., Aru, V., Dalimova, D., Turdikulova, S., Dragsted, L. O., Engelsen, S. B. & Khakimov, B., 2023, I: Metabolomics. 19, 5, 14 s., 46.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  58 Downloads (Pure)

• Batch-wise versus continuous dough mixing of Danish butter cookies: A near infrared hyperspectral imaging study

  Amigo, J. M., Jespersen, B. M., van den Berg, F., Jensen, J. J. & Engelsen, S. B., 2023, I: Food Chemistry. 414, 7 s., 135731.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  5 Citationer (Scopus)

  3 Downloads (Pure)

• Dietary Fish Meal Level and a Package of Choline, β-Glucan, and Nucleotides Modulate Gut Function, Microbiota, and Health in Atlantic Salmon (Salmo salar, L.)

  Krogdahl, Å., Chikwati, E. M., Krasnov, A., Dhanasiri, A., Berge, G. M., Aru, V., Khakimov, B., Engelsen, S. B., Vinje, H. & Kortner, T. M., 2023, I: Aquaculture Nutrition. 2023, 29 s., 5422035.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  5 Citationer (Scopus)

  17 Downloads (Pure)

• Effect of 1-year daily protein supplementation and physical exercise on muscle protein synthesis rate and muscle metabolome in healthy older Danes: a randomized controlled trial

  Bülow, J., Khakimov, B., Reitelseder, S., Bechshøft, R., Jensen, M., van Hall, G., Engelsen, S. B. & Holm, L., 2023, I: European Journal of Nutrition. 62, s. 2673–2685

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  3 Citationer (Scopus)

  20 Downloads (Pure)

• Effects of functional ingredients on gut inflammation in Atlantic salmon (Salmo salar L)

  Krogdahl, Å., Dhanasiri, A. K. S., Krasnov, A., Aru, V., Chikwati, E. M., Berge, G. M., Engelsen, S. B. & Kortner, T. M., 2023, I: Fish and Shellfish Immunology. 134, 16 s., 108618.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  6 Citationer (Scopus)

  11 Downloads (Pure)

• Human blood plasma biomarkers of diet and weight loss among centrally obese subjects in a New Nordic Diet intervention

  Trimigno, A., Khakimov, B., Rasmussen, M. A., Dragsted, L. O., Larsen, T. M., Astrup, A. & Engelsen, S. B., 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 13 s., 1198531.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  2 Citationer (Scopus)

  35 Downloads (Pure)

• Insights into high hydrostatic pressure pre-treatment generating a more efficient catalytic mode of maltogenic α-amylase: Effect of multi-level structure on retrogradation properties of maize starch

  Liu, Z., Zhong, Y., Khakimov, B., Fu, Y., Czaja, T. P., Kirkensgaard, J. J. K., Blennow, A., Shen, Q. & Engelsen, S. B., 2023, I: Food Hydrocolloids. 138, 10 s., 108480.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  6 Citationer (Scopus)

• Molecular profiling of whey permeate reveals new insights into molecular affinities related to industrial unit operations during lactose production

  Tsermoula, P., Rostved Bechshøft, M., Friis, C., Engelsen, S. B. & Khakimov, B., 2023, I: Food Chemistry. 420, 10 s., 136060.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  1 Citationer (Scopus)

  14 Downloads (Pure)

• Near-infrared spectroscopy as a process analytical technology tool for monitoring performance of membrane filtration in a whey protein fractionation process

  Tonolini, M., van den Berg, F. W. J., Skou, P. B., Sørensen, K. M. & Engelsen, S. B., 2023, I: Journal of Food Engineering. 350, 9 s., 111487.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  7 Citationer (Scopus)

  27 Downloads (Pure)

• New insight into pectic fractions of cell wall: Impact of extraction on pectin structure and in vitro gut fermentation

  Zhao, Y., Bi, J., Zhao, X., Engelsen, S. B., Wu, X., Ma, Y., Guo, Y., Du, Q. & Yi, J., 2023, I: International Journal of Biological Macromolecules. 253, 12 s., 127515.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  6 Citationer (Scopus)

• On-Line Monitoring of Enzymatic Degumming of Soybean Oil Using Near-Infrared Spectroscopy

  Tonolini, M., Wawrzynczyk, J., Nielsen, P. M. & Engelsen, S. B., 2023, I: Applied Spectroscopy. 77, 12, s. 1325-1423

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

• Predicting weight loss success on a new Nordic diet: an untargeted multi-platform metabolomics and machine learning approach

  Pigsborg, K., Stentoft-Larsen, V., Demharter, S., Aldubayan, M. A., Trimigno, A., Khakimov, B., Engelsen, S. B., Astrup, A., Hjorth, M. F., Dragsted, L. O. & Magkos, F., 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 12 s., 1191944.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  16 Downloads (Pure)

• Screening of non-protein nitrogen compounds in lactose refining streams from industrial whey permeate processing

  Tsermoula, P., Bechshøft, M. R., Friis, C., Engelsen, S. B. & Khakimov, B., 2023, I: Food Chemistry. 405, 9 s., 134716.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  7 Citationer (Scopus)

  13 Downloads (Pure)

• Using ATR-FT-IR Spectroscopy and Multivariate Curve Resolution to Quantify Variations in the Crystal Structure of Tempered Chocolate

  Ioannidi, E., Aarøe, E., Engelsen, S. B., Risbo, J. & van den Berg, F. W. J., 2023, I: Food Biophysics. 18, s. 148–160

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  2 Citationer (Scopus)
• 2022

  1–2 drinks per day affect lipoprotein composition after 3 weeks — Results from a cross-over pilot intervention trial in healthy adults using nuclear magnetic resonance-measured lipoproteins and apolipoproteins

  Wilkens, T. L., Ziegler, Z., Aru, V., Khakimov, B., Overgaard, S. L., Engelsen, S. B. & Dragsted, L. O., 2022, I: Nutrients. 14, 23, 19 s., 5043.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  2 Citationer (Scopus)

  39 Downloads (Pure)

• Effect of refinement and production technology on the molecular composition of edible cottonseed oils from a large industrial scale production

  Ye, Y., Khushvakov, J., Boboev, A., Akramova, R., Yunusov, O., Dalimova, D., Turdikulova, S., Mirzaakhmedov, S., Engelsen, S. B. & Khakimov, B., 2022, I: Journal of Functional Foods. 99, 11 s., 105326.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  6 Citationer (Scopus)

  25 Downloads (Pure)

• Effects of Water Stress, Defoliation and Crop Thinning on Vitis vinifera L. cv. Solaris: Part I: Plant Responses, Fruit Development and Fruit Quality

  Bidragets oversatte titel: Effekter af vandstress, afløvning og udtynding på Vitis vinifera L. cv. Solaris: Part I: Plante responser, frugt udvikling og frugt kvalitetAru, V., Nittnaus, A. P., Sørensen, K. M., Engelsen, S. B. & Toldam-Andersen, T. B., 2022, I: Metabolites. 12, 4, 15 s., 363.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  7 Citationer (Scopus)

  74 Downloads (Pure)

• Effects of Water Stress, Defoliation and Crop Thinning on Vitis vinifera L. cv. Solaris Must and Wine Part II: ¹H NMR Metabolomics

  Aru, V., Nittnaus, A. P., Sørensen, K. M., Toldam-Andersen, T. B. & Engelsen, S. B., 2022, I: Metabolites. 12, 7, 18 s., 672.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  26 Downloads (Pure)

• Gut Microbiome and Its Cofactors Are Linked to Lipoprotein Distribution Profiles

  Castro-Mejía, J. L., Khakimov, B., Aru, V., Lind, M. V., Garne, E., Paulová, P., Tavakkoli, E., Hansen, L. H., Smilde, A. K., Holm, L., Engelsen, S. B. & Nielsen, D. S., 2022, I: Microorganisms. 10, 11, 2156.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  4 Citationer (Scopus)

  23 Downloads (Pure)

• Human blood lipoprotein predictions from ¹H NMR spectra: Protocol, model performances, and cage of covariance

  Khakimov, B., Hoefsloot, H. C. J., Mobaraki, N., Aru, V., Kristensen, M., Lind, M. V., Holm, L., Castro-Mejía, J. L., Nielsen, D. S., Jacobs, D. M., Smilde, A. K. & Engelsen, S. B., 2022, I: Analytical Chemistry. 94, 2, s. 628-636 9 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  9 Citationer (Scopus)

• Monitoring of the Rioja red wine production process by ¹H-NMR spectroscopy

  López-Rituerto, E., Sørensen, K. M., Savorani, F., Engelsen, S. B., Avenoza, A., Peregrina, J. M. & Busto, J. H., 2022, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 9, s. 3808–3816

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  7 Citationer (Scopus)

  21 Downloads (Pure)

• Non-volatile molecular composition and discrimination of single grape white of chardonnay, riesling, sauvignon blanc and silvaner using untargeted GC–MS analysis

  Khakimov, B., Bakhytkyzy, I., Fauhl-Hassek, C. & Engelsen, S. B., 2022, I: Food Chemistry. 369, 11 s., 130878.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  20 Citationer (Scopus)

• Urinary and plasma metabolome of farm mink (Neovison vison) after an intervention with raw or cooked poultry offal: a ¹H NMR investigation

  Trimigno, A., Khakimov, B., Quaade, M. L., Honoré, O. L., Clausen, T., Blaabjerg, K., Engelsen, S. B. & Hammer, A. S. V., 2022, I: Archives of Animal Nutrition. 76, 1, s. 74-91

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
• 2021

  Cage of covariance in calibration modeling: Regressing multiple and strongly correlated response variables onto a low rank subspace of explanatory variables

  Eskildsen, C. E., Næs, T., Skou, P. B., Solberg, L. E., Dankel, K. R., Basmoen, S. A., Wold, J. P., Horn, S. S., Hillestad, B., Poulsen, N. A., Christensen, M., Pieper, T., Afseth, N. K. & Engelsen, S. B., 2021, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 213, 7 s., 104311.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  17 Citationer (Scopus)

  27 Downloads (Pure)

• Diagnosing indirect relationships in multivariate calibration models

  Eskildsen, C. E., Engelsen, S. B., Dankel, K. R., Solberg, L. E. & Næs, T., 2021, I: Journal of Chemometrics. 35, 9, 12 s., e3366.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  3 Citationer (Scopus)

  15 Downloads (Pure)

• Enzymatic Degumming Process Controlled by Near-infrared Spectroscopy

  Nielsen, P. M., Larsen, J. F., Engelsen, S. B. & Sørensen, K. M., 3 maj 2021, Proceedings of the Virtual 2021 AOCS Annual Meeting & Expo.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

  Åben adgang

  Fil
  27 Downloads (Pure)

• Human fecal metabolome reflects differences in body mass index, physical fitness, and blood lipoproteins in healthy older adults

  Cui, M., Trimigno, A., Castro-Mejía, J. L., Reitelseder, S., Bülow, J., Bechshøft, R. L., Nielsen, D. S., Holm, L., Engelsen, S. B. & Khakimov, B., 2021, I: Metabolites. 11, 11, 16 s., 717.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  10 Citationer (Scopus)

  28 Downloads (Pure)

• Influence of Age, Sex, and Diet on the Human Fecal Metabolome Investigated by ¹H NMR Spectroscopy

  Cui, M., Trimigno, A., Aru, V., Rasmussen, M. A., Khakimov, B. & Engelsen, S. B., 2021, I: Journal of Proteome Research. 20, 7, s. 3642-3653

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  17 Citationer (Scopus)

• Near-Infrared Spectroscopy: Theory, Spectral Analysis, Instrumentation, and Applications

  Ozaki, Y. (red.), Huck, C. (red.), Tsuchikawa, S. (red.) & Engelsen, S. B. (red.), 2021, Springer. 593 s.

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Antologi › Forskning › peer review
  86 Citationer (Scopus)

• NIR Data Exploration and Regression by Chemometrics - A Primer

  Sørensen, K. M., van den Berg, F. & Engelsen, S. B., 2021, Near-Infrared Spectroscopy: Theory, Spectral Analysis, Instrumentation, and Applications. Ozaki, Y., Huck, C., Tsuchikawa, S. & Engelsen, S. B. (red.). Springer, s. 127-189

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

• On‐line real‐time monitoring of a rapid enzymatic oil degumming process: A feasibility study using free‐run near‐infrared spectroscopy

  Forsberg, J., Nielsen, P. M., Engelsen, S. B. & Sørensen, K. M., 2021, I: Foods. 10, 10, 15 s., 2368.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  3 Citationer (Scopus)

  23 Downloads (Pure)

• Physiological Genetics Reformed: Bridging the Genome-to-Phenome Gap by Coherent Chemical Fingerprints – the Global Coordinator

  Munck, L., Rinnan, Å., Khakimov, B., Jespersen, B. M. & Engelsen, S. B., 2021, I: Trends in Plant Science. 26, 4, s. 324-337 14 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  1 Citationer (Scopus)

  44 Downloads (Pure)

• Plasma metabolomics to evaluate progression of necrotising enterocolitis in preterm pigs

  Jiang, Y. N., Ye, Y. X., Sangild, P. T., Thymann, T., Engelsen, S. B., Khakimov, B. & Jiang, P. P., 2021, I: Metabolites. 11, 5, 283.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  4 Citationer (Scopus)

  28 Downloads (Pure)

• Prediction of α-Lactalbumin and β-Lactoglobulin Composition of Aqueous Whey Solutions Using Fourier Transform Mid-Infrared Spectroscopy and Near-Infrared Spectroscopy

  Tonolini, M., Sørensen, K. M., Skou, P. B., Ray, C. & Engelsen, S. B., 2021, I: Applied Spectroscopy. 75, 6, s. 718-727 10 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  18 Citationer (Scopus)

  127 Downloads (Pure)

• Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 3: Spatial evolution of bread staling with time by near infrared hyperspectral imaging

  Amigo, J. M., Olmo, A. D., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, S. B., 2021, I: Food Chemistry. 353, 8 s., 129478.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  24 Citationer (Scopus)

  11 Downloads (Pure)

• The effect of daily protein supplementation, with or without resistance training for 1 year, on muscle size, strength, and function in healthy older adults: A randomized controlled trial

  Mertz, K. H., Reitelseder, S., Bechshøft, R., Bülow, J., Højfeldt, G., Jensen, M., Schacht, S. R., Lind, M. V., Rasmussen, M. A., Mikkelsen, U. R., Tetens, I., Engelsen, S. B., Nielsen, D. S., Jespersen, A. P. & Holm, L., 2021, I: American Journal of Clinical Nutrition. 113, 4, s. 790-800

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  49 Citationer (Scopus)

  46 Downloads (Pure)

• The plasma metabolome of Atlantic salmon as studied by ¹H NMR spectroscopy using standard operating procedures: effect of aquaculture location and growth stage

  Aru, V., Khakimov, B., Sørensen, K. M., Chikwati, E. M., Kortner, T. M., Midtlyng, P., Krogdahl, Å. & Engelsen, S. B., 2021, I: Metabolomics. 17, 6, 13 s., 50.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  10 Citationer (Scopus)

• WHEY: The waste-stream that became more valuable than the food product

  Tsermoula, P., Khakimov, B., Nielsen, J. H. & Engelsen, S. B., 2021, I: Trends in Food Science and Technology. 118, s. 230-241

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  68 Citationer (Scopus)

  30 Downloads (Pure)
• 2020

  An NMR Metabolomics Approach to Investigate Factors Affecting the Yoghurt Fermentation Process and Quality

  Trimigno, A., Lyndgaard, C. B., Atladottir, G. A., Aru, V., Engelsen, S. B. & Clemmensen, L. K. H., 2020, I: Metabolites. 10, 7, 16 s., 293.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil
  31 Citationer (Scopus)

  97 Downloads (Pure)

• First-principles identification of C-methyl-scyllo-inositol (mytilitol) – A new species-specific metabolite indicator of geographic origin for marine bivalve molluscs (Mytilus and Ruditapes spp.)

  Aru, V., Motawie, M. S., Khakimov, B., Sørensen, K. M., Møller, B. L. & Engelsen, S. B., 2020, I: Food Chemistry. 328, 7 s., 126959.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
  9 Citationer (Scopus)