A novel approach to turbidimetry of dense systems: an investigation of the enzymatic gelation of casein micelles

P. Worning, R. Bauer, L. Øgendal, S. B. Lomholt

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

    15 Citationer (Scopus)
    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftJournal of Colloid and Interface Science
    Vol/bind203
    Sider (fra-til)265-277
    Antal sider13
    ISSN0021-9797
    StatusUdgivet - 1998

    Citationsformater