Changes in the Quality of Chicken Breast Meat due to Superchilling and Temperature Fluctuations during Storage

Pensiri Kaewthong, Luigi Pomponio, Jorge R. Carrascal, Susanne Knøchel, Saowakon Wattanachant, Anders H. Karlsson

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

28 Citationer (Scopus)
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Poultry Science
Vol/bind56
Udgave nummer4
Sider (fra-til)308-317
ISSN1346-7395
DOI
StatusUdgivet - 2019

Citationsformater