Cheese feed to powder: Effects of cheese age, added dairy ingredients and spray drying temperature on properties of cheese powders

Denise Felix da Silva Tenório, Cosima Hirschberg, Lilia Ahrne, Anni Bygvrå Hougaard, Richard Ipsen

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

27 Citationer (Scopus)
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Food Engineering
Vol/bind237
Sider (fra-til)215-225
Antal sider11
ISSN0260-8774
DOI
StatusUdgivet - 2018

Citationsformater