Colour stability in vegetables

L. P. Christensen, U. Kidmose, R. Edelenbos, R. Nørbæk

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

Originalsprog	Engelsk
Titel	Colour in food
Redaktører	edited by Douglas B. MacDougall
Antal sider	29
Udgivelsessted	Cambridge
Forlag	British Welding Research Association
Publikationsdato	2002
Sider	180-231
Status	Udgivet - 2002

Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'

Citationsformater

@inbook{7bf9e080a1bc11ddb6ae000ea68e967b,

title = "Colour stability in vegetables",

author = "Christensen, {L. P.} and U. Kidmose and R. Edelenbos and R. N{\o}rb{\ae}k",

note = "Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'",

year = "2002",

language = "English",

pages = "180--231",

editor = "{edited by Douglas B. MacDougall}",

booktitle = "Colour in food",

publisher = "British Welding Research Association",

}

TY - CHAP

T1 - Colour stability in vegetables

AU - Christensen, L. P.

AU - Kidmose, U.

AU - Edelenbos, R.

AU - Nørbæk, R.

N1 - Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'

PY - 2002

Y1 - 2002

M3 - Book chapter

SP - 180

EP - 231

BT - Colour in food

A2 - edited by Douglas B. MacDougall, null

PB - British Welding Research Association

CY - Cambridge

ER -