Der er for mange vine der har alt for meget volatil syre!

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

13 Downloads (Pure)

Abstract

På baggrund af analyser af de indsendte vine til det Danske vinskue diskuteres problemerne med mangelfuld brug af sulfit til stabilisering af vinene. Betydning af vintype og fremstillingsmetoder diskuteres.
OriginalsprogDansk
TidsskriftVinpressen
Vol/bind31
Udgave nummer6
Sider (fra-til)16-18
Antal sider3
ISSN1600-1362
StatusUdgivet - 2023

Emneord

  • Det tidligere LIFE
  • Sulfit
  • oxidering
  • volatil syre

Citationsformater