Early post-mortem discrimination of water-holding capacity in pig longissimus muscle using new ultrasound method

E. Micklander; H. C. Bertram; H. Marnø; L. S. Bak; H. J. Andersen; S. B. Engelsen; L. Nørgaard

Early post-mortem discrimination of water-holding capacity in pig longissimus muscle using new ultrasound method

E. Micklander, H. C. Bertram, H. Marnø, L. S. Bak, H. J. Andersen, S. B. Engelsen, L. Nørgaard

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

31 Citationer (Scopus)

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie
Vol/bind	38
Udgave nummer	5
Sider (fra-til)	437-445
Antal sider	9
ISSN	0023-6438
Status	Udgivet - 2005

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'de' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Fødevarekvalitet og -teknologi\', \'Dep. of Food Science, Centre Foulum\', \'SFK Technology A/S\', \'Danish Technological Institute\', \'Dep. of Food Science, Centre Foulum\', \'Fødevarekvalitet og -teknologi\', \'Fødevarekvalitet og -teknologi\''

Citationsformater

@article{afc64e10a1be11ddb6ae000ea68e967b,

title = "Early post-mortem discrimination of water-holding capacity in pig longissimus muscle using new ultrasound method",

author = "E. Micklander and Bertram, {H. C.} and H. Marn{\o} and Bak, {L. S.} and Andersen, {H. J.} and Engelsen, {S. B.} and L. N{\o}rgaard",

note = "Kode for udgivelsesland: 'de' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'F{\o}devarekvalitet og -teknologi\', \'Dep. of Food Science, Centre Foulum\', \'SFK Technology A/S\', \'Danish Technological Institute\', \'Dep. of Food Science, Centre Foulum\', \'F{\o}devarekvalitet og -teknologi\', \'F{\o}devarekvalitet og -teknologi\''",

year = "2005",

language = "English",

volume = "38",

pages = "437--445",

journal = "Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie",

issn = "0023-6438",

publisher = "Academic Press",

number = "5",

}

TY - JOUR

T1 - Early post-mortem discrimination of water-holding capacity in pig longissimus muscle using new ultrasound method

AU - Micklander, E.

AU - Bertram, H. C.

AU - Marnø, H.

AU - Bak, L. S.

AU - Andersen, H. J.

AU - Engelsen, S. B.

AU - Nørgaard, L.

N1 - Kode for udgivelsesland: 'de' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Fødevarekvalitet og -teknologi\', \'Dep. of Food Science, Centre Foulum\', \'SFK Technology A/S\', \'Danish Technological Institute\', \'Dep. of Food Science, Centre Foulum\', \'Fødevarekvalitet og -teknologi\', \'Fødevarekvalitet og -teknologi\''

PY - 2005

Y1 - 2005

M3 - Journal article

SN - 0023-6438

VL - 38

SP - 437

EP - 445

JO - Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie

JF - Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie

IS - 5

ER -