Effect of lactic acid treatment on bind and cooking loss in restructured beef

H. T. Nielsen, P. Ertbjerg, L. Melchior Larsen, A. J. Møller

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

    OriginalsprogEngelsk
    TitelIkke angivet
    Antal sider2
    ForlagMATFORSK
    Publikationsdato1996
    Sider361-362
    StatusUdgivet - 1996
    BegivenhedMeat for the Consumer, 1996, Lillehammer : poster proceedings -
    Varighed: 29 nov. 2010 → …

    Konference

    KonferenceMeat for the Consumer, 1996, Lillehammer : poster proceedings
    Periode29/11/2010 → …

    Citationsformater