Effects of dietary alfa-tocopheryl acetate supplementation on alfa-tocopherol deposition in porcine m. psoas major and m. longissimus dorsi and on drip loss, colour stability and oxidative stability of pork meat

C. Jensen, J. Guidera, Ib Michael Skovgaard, H. Staun, Leif Horsfelt Skibsted, S. Krogh Jensen, A. J. Møller, J. Buckley, Grete Bertelsen

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

    139 Citationer (Scopus)
    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftMeat Science
    Vol/bind45
    Udgave nummer4
    Sider (fra-til)491-500
    Antal sider10
    ISSN0309-1740
    StatusUdgivet - 1997

    Citationsformater