Effects of heat treatment and in vitro digestion on the angiotensin converting enzyme inhibitory activity of some legume species

H.G. Akillioǧlu, S. Karakaya

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

85 Citationer (Scopus)
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftEuropean Food Research and Technology
ISSN1438-2377
DOI
StatusUdgivet - 2009
Udgivet eksterntJa

Citationsformater