Enhancing cheese yield by phospholipase treatment of cheese milk

Erik Høier, Hanna Maria Lilbæk, Mikkel Laust Broe, Niels Kristian Sørensen

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

    7 Citationer (Scopus)

    Abstract

    Udgivelsesdato: JUL
    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftAustralian Journal of Dairy Technology
    Vol/bind61
    Udgave nummer2
    Sider (fra-til)179-182
    Antal sider4
    ISSN0004-9433
    StatusUdgivet - 2006

    Citationsformater