Evidence for post-mortem m-calpain autolysis in porcine muscle

Luigi Pomponio, Rene Lametsch, Anders H Karlsson, Leonardo Nanni Costa, Alberto Grossi, Per Ertbjerg

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

47 Citationer (Scopus)
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind80
Udgave nummer3
Sider (fra-til)761-764
Antal sider4
ISSN0309-1740
DOI
StatusUdgivet - 2008

Citationsformater