Fremtidens kød: Flere antioxidanter i dyrenes foder

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

Abstract

Kød er den vigtigste kilde til jern i vore kost, men biotilgængeligt jern øger dannelsen af radikaler under fordøjelsen. Frie radikaler forbindes med tarmkræft. Den sydamerikanske maté-plante kan, når den tilsættes dyrenes foder, mindske radikaldannelse i kød
OriginalsprogDansk
TidsskriftDansk Kemi
Vol/bind100
Udgave nummer2
Sider (fra-til)17-18
Antal sider2
ISSN0011-6335
StatusUdgivet - 2019

Citationsformater