| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Trends in Food Science & Technology |
| Vol/bind | 11 |
| Sider (fra-til) | 2442-450 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 0924-2244 |
| Status | Udgivet - 2001 |
From food structure to texture
C. Wilkinson, G. B. Dijksterhuis, M. Minekus
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review