Frugt og grønt på herskabets bord i det 17. århundredes Frankrig

Erik Kalsgård Poulsen

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

Abstract

Aristokratisk kultur, køkkenhave, kogekunst, køkken, frugt, grøntsager

Originalsprog	Engelsk
Titel	Himmelsk vin - jordisk føde. Historiske smagsprøver
Udgivelsessted	København
Forlag	Christian Ejlers
Publikationsdato	1997
Sider	115-130
Status	Udgivet - 1997

@inbook{6c631ee074cb11dbbee902004c4f4f50,

title = "Frugt og gr{\o}nt p{\aa} herskabets bord i det 17. {\aa}rhundredes Frankrig",

abstract = "Aristokratisk kultur, k{\o}kkenhave, kogekunst, k{\o}kken, frugt, gr{\o}ntsager",

author = "Poulsen, {Erik Kalsg{\aa}rd}",

year = "1997",

language = "English",

pages = "115--130",

booktitle = "Himmelsk vin - jordisk f{\o}de. Historiske smagspr{\o}ver",

publisher = "Christian Ejlers",

}

TY - CHAP

T1 - Frugt og grønt på herskabets bord i det 17. århundredes Frankrig

AU - Poulsen, Erik Kalsgård

PY - 1997

Y1 - 1997

N2 - Aristokratisk kultur, køkkenhave, kogekunst, køkken, frugt, grøntsager

AB - Aristokratisk kultur, køkkenhave, kogekunst, køkken, frugt, grøntsager

M3 - Book chapter

SP - 115

EP - 130

BT - Himmelsk vin - jordisk føde. Historiske smagsprøver

PB - Christian Ejlers

CY - København

ER -