Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Science and Technology International |
Vol/bind | 11 |
Udgave nummer | 5 |
Sider (fra-til) | 327-335 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 1082-0132 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2005 |
Udgivet eksternt | Ja |
Improvement of dry-cured Iberian ham quality characteristics through modifications of dietary fat composition and supplementation with vitamin E
Jorge Ruiz Carrascal, L. de la Hoz, B. Isabel, A. I. Rey, Argimiro Daza, C. J. López-Bote
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
12
Citationer
(Scopus)