Influence of sensory characteristics on the acceptability of dry-cured ham

Jorge Ruiz Carrascal, C Garcia, E Muriel, AI Andres, J Ventanas

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

199 Citationer (Scopus)
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind61
Udgave nummer4
Sider (fra-til)347-354
ISSN0309-1740
StatusUdgivet - aug. 2002

Citationsformater