Kinetic evaluation of the inhibition of protein glycation during heating

H.G. Akillioglu, Vural Gökmen

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

15 Citationer (Scopus)
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Chemistry
ISSN0308-8146
DOI
StatusUdgivet - 2015
Udgivet eksterntJa

Citationsformater