Lactic acid bacteria isolated from rye sourdoughs produce bacteriocin-like inhibitory substances active against Bacillus subtilis and fungi

A. Digaitiene, Åse Solvej Hansen, G. Juodeikiene, D. Eidukonyte, Jytte Josephsen

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

    69 Citationer (Scopus)
    84 Downloads (Pure)
    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftJournal of Applied Microbiology
    Vol/bind112
    Udgave nummer4
    Sider (fra-til)732-742
    Antal sider11
    ISSN1364-5072
    DOI
    StatusUdgivet - 2012

    Citationsformater