Modelling colour stability in meat

Marianne Jakobsen, Grete Bertelsen

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    OriginalsprogEngelsk
    TitelColour in food : improving quality
    RedaktørerJ. Kerry, J. Kerrey, D. Ledward
    Antal sider14
    UdgivelsesstedBoca Raton
    ForlagCRC Press
    Publikationsdato2002
    Sider122-135
    StatusUdgivet - 2002

    Citationsformater