Optimizing map of meat through modelling: modelling colour stability and changes inheadspace gas composition during storage

Marianne Jakobsen

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportPh.d.-afhandlingForskning

    OriginalsprogEngelsk
    UdgivelsesstedCopenhagen
    ForlagCenter for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet
    Antal sider178
    ISBN (Trykt)87-7611-033-8
    StatusUdgivet - 2003

    Bibliografisk note

    Kode for udgivelsesland: 'dk'
    Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'

    Note vedr. afhandling

    Ph.d.-afhandling. Den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole, 2003

    Citationsformater