Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 111 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 730-737 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2008 |
Udgivet eksternt | Ja |
Oxidative changes of fresh loin from pig, caused by dietary conjugated linoleic acid and monounsaturated fatty acids, during refrigerated storage
Diana Martin, Teresa Antequera, Elena Muriel, Ana I. Andres, Jorge Ruiz Carrascal
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
23
Citationer
(Scopus)