Rheological properties of UF-Feta cheese determined by uniaxial compression and dynamic testing

H. Wium, K. B. Qvist

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningpeer review

    37 Citationer (Scopus)
    OriginalsprogEngelsk
    TidsskriftJournal of Texture Studies
    Vol/bind28
    Sider (fra-til)435-454
    Antal sider20
    ISSN0022-4901
    StatusUdgivet - 1997

    Citationsformater