Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Research International |
Vol/bind | 31 |
Udgave nummer | 1 |
Sider (fra-til) | 53-58 |
ISSN | 0963-9969 |
Status | Udgivet - jan. 1998 |
Sensory characteristics of Iberian ham: influence of processing time and slice location
Jorge Ruiz Carrascal, J Ventanas, R Cava, ML Timon, C Garcia
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
103
Citationer
(Scopus)