The flavour of Iberian ham

Jorge Ruiz Carrascal, Elena Muriel, Jesus Ventanas

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningpeer review

OriginalsprogEngelsk
TitelResearch Advances in the Quality of Meat and Meat Products
RedaktørerFidel Toldra
Antal sider21
ForlagResearch Signpost
Publikationsdato2002
Sider289-309
ISBN (Trykt)81-7736-125-2
StatusUdgivet - 2002

Citationsformater