Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos

Cleide Oliveira de Almeida Møller; Sant'Ana Anderson; Bernadette Franco

Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos

Cleide Oliveira de Almeida Møller, Sant'Ana Anderson, Bernadette Franco

Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Education

Translated title of the contribution	Quantitative Microbiological Risk Assessment - QMRA
Original language	Portuguese
Title of host publication	Atualidades em Ciências de Alimentos e Nutrição para Profissionais de Saúde
Editors	Elaine de Martinis, Gustavo Teixeira
Number of pages	14
Publisher	Varela
Publication date	2015
Edition	1.
Pages	359-372
Chapter	13
ISBN (Print)	9788577590223
Publication status	Published - 2015

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Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos. / Møller, Cleide Oliveira de Almeida; Anderson, Sant'Ana; Franco, Bernadette.
Atualidades em Ciências de Alimentos e Nutrição para Profissionais de Saúde. ed. / Elaine de Martinis; Gustavo Teixeira. 1. ed. Varela, 2015. p. 359-372.

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TY - CHAP

T1 - Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos

AU - Møller, Cleide Oliveira de Almeida

AU - Anderson, Sant'Ana

AU - Franco, Bernadette

PY - 2015

Y1 - 2015

M3 - Bidrag til bog/antologi

SN - 9788577590223

SP - 359

EP - 372

BT - Atualidades em Ciências de Alimentos e Nutrição para Profissionais de Saúde

A2 - de Martinis, Elaine

A2 - Teixeira, Gustavo

PB - Varela

ER -