The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012

Lotte Holm; Drude Skov Lauridsen; Jukka Gronow; Nina Kahma; Unni Kjærnes; Thomas Bøker Lund; Johanna Mäkelä; Mari Niva

The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012

Lotte Holm, Drude Skov Lauridsen, Jukka Gronow, Nina Kahma, Unni Kjærnes, Thomas Bøker Lund, Johanna Mäkelä, Mari Niva

Section for Consumption, Bioethics and Governance

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research › peer-review

5257 Downloads (Pure)

Translated title of the contribution	Det spiser vi i de nordiske lande - nogle forandringer mellem 1997 og 2012
Original language	English
Title of host publication	Mat är mer än mat : Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider
Editors	Kerstin Bergström, Inger M. Jonsson, Hillevi Prell, Inga Wernersson, Helena Åberg
Number of pages	20
Place of Publication	Göteborrg
Publisher	Göteborgs universitet, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap
Publication date	2015
Pages	227-246
Publication status	Published - 2015

Series	Kostvetenskap
Number	2015:1
ISSN	1654-1634

Access to Document

Mat är mer än mat Final published version, 5.63 MB

http://hdl.handle.net/2077/39007

Cite this

Holm, L., Lauridsen, D. S., Gronow, J., Kahma, N., Kjærnes, U., Lund, T. B., Mäkelä, J., & Niva, M. (2015). The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012. In K. Bergström, I. M. Jonsson, H. Prell, I. Wernersson, & H. Åberg (Eds.), Mat är mer än mat: Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider (pp. 227-246). Göteborgs universitet, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap . Kostvetenskap No. 2015:1 http://hdl.handle.net/2077/39007

The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012. / Holm, Lotte; Lauridsen, Drude Skov; Gronow, Jukka; Kahma, Nina; Kjærnes, Unni; Lund, Thomas Bøker; Mäkelä, Johanna; Niva, Mari.

Mat är mer än mat: Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider. ed. / Kerstin Bergström; Inger M. Jonsson; Hillevi Prell; Inga Wernersson; Helena Åberg. Göteborrg : Göteborgs universitet, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap , 2015. p. 227-246 (Kostvetenskap; No. 2015:1).

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research › peer-review

Holm, L, Lauridsen, DS, Gronow, J, Kahma, N, Kjærnes, U, Lund, TB, Mäkelä, J & Niva, M 2015, The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012. in K Bergström, IM Jonsson, H Prell, I Wernersson & H Åberg (eds), Mat är mer än mat: Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider. Göteborgs universitet, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap , Göteborrg, Kostvetenskap, no. 2015:1, pp. 227-246. <http://hdl.handle.net/2077/39007>

Holm L, Lauridsen DS, Gronow J, Kahma N, Kjærnes U, Lund TB et al. The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012. In Bergström K, Jonsson IM, Prell H, Wernersson I, Åberg H, editors, Mat är mer än mat: Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider. Göteborrg: Göteborgs universitet, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap . 2015. p. 227-246. (Kostvetenskap; No. 2015:1).

Holm, Lotte ; Lauridsen, Drude Skov ; Gronow, Jukka ; Kahma, Nina ; Kjærnes, Unni ; Lund, Thomas Bøker ; Mäkelä, Johanna ; Niva, Mari. / The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012. Mat är mer än mat: Samhällsvetenskapliga perspektiv på mat och måltider. editor / Kerstin Bergström ; Inger M. Jonsson ; Hillevi Prell ; Inga Wernersson ; Helena Åberg. Göteborrg : Göteborgs universitet, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap , 2015. pp. 227-246 (Kostvetenskap; No. 2015:1).

@inbook{9d2db62372be44bd8aef96e9691bb706,

title = "The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012",

author = "Lotte Holm and Lauridsen, {Drude Skov} and Jukka Gronow and Nina Kahma and Unni Kj{\ae}rnes and Lund, {Thomas B{\o}ker} and Johanna M{\"a}kel{\"a} and Mari Niva",

year = "2015",

language = "English",

series = "Kostvetenskap",

number = "2015:1",

pages = "227--246",

editor = "Bergstr{\"o}m, {Kerstin } and Jonsson, {Inger M. } and Hillevi Prell and Inga Wernersson and Helena {\AA}berg",

booktitle = "Mat {\"a}r mer {\"a}n mat",

publisher = "G{\"o}teborgs universitet, Institutionen f{\"o}r kost- och idrottsvetenskap ",

}

TY - CHAP

T1 - The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012

AU - Holm, Lotte

AU - Lauridsen, Drude Skov

AU - Gronow, Jukka

AU - Kahma, Nina

AU - Kjærnes, Unni

AU - Lund, Thomas Bøker

AU - Mäkelä, Johanna

AU - Niva, Mari

PY - 2015

Y1 - 2015

M3 - Book chapter

T3 - Kostvetenskap

SP - 227

EP - 246

BT - Mat är mer än mat

A2 - Bergström, Kerstin

A2 - Jonsson, Inger M.

A2 - Prell, Hillevi

A2 - Wernersson, Inga

A2 - Åberg, Helena

PB - Göteborgs universitet, Institutionen för kost- och idrottsvetenskap

CY - Göteborrg

ER -