Abstract
Den stigende fokus på bedre og sundere fødevarer stiller store kravtil fødevarekvaliteten og dermed fødevareteknologien. Dette kræver igen intens fødevareforskning. Men hvor langt er vi - og hvor skal vi hen?
| Original language | Danish |
|---|---|
| Journal | Plus Proces |
| Issue number | 12 |
| Pages (from-to) | 25-27 |
| Number of pages | 3 |
| Publication status | Published - 2005 |