| Original language | Danish |
|---|---|
| Title of host publication | Den store bog om Fødevarer og kvalitet : Råvarer og forarbejdning |
| Editors | Lise Justesen, Ulla Uebel, Karin Østergaard |
| Place of Publication | København |
| Publisher | Akademisk Forlag |
| Publication date | 2022 |
| Edition | 3 |
| Pages | 273-372 |
| Chapter | 10 |
| ISBN (Print) | 978-87-500-5917-2 |
| Publication status | Published - 2022 |
Korn og kornprodukter
Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Education