På Silo går ingenting til spilde

Ole G. Mouritsen

På Silo går ingenting til spilde

Design and Consumer Behavior

Research output: Contribution to journal › Journal article › Communication

Abstract

På Restaurant Silo i London er der ingen skraldespand. Til gengæld har Silo
fokus på bæredygtig gastronomi og fødevareinnovation og kalder sig for
verdens første zero-waste-restaurant.

Original language	Danish
Journal	Gastro
Volume	218
Pages (from-to)	74-79
Number of pages	6
ISSN	1901-2187
Publication status	Published - 2025

Library access?

Check availability at the Royal Danish Library

Cite this

@article{5495d24f255643268d9019463ca60218,

title = "P{\aa} Silo g{\aa}r ingenting til spilde",

abstract = "P{\aa} Restaurant Silo i London er der ingen skraldespand. Til geng{\ae}ld har Silofokus p{\aa} b{\ae}redygtig gastronomi og f{\o}devareinnovation og kalder sig forverdens f{\o}rste zero-waste-restaurant.",

author = "Mouritsen, {Ole G.}",

year = "2025",

language = "Dansk",

volume = "218",

pages = "74--79",

journal = "Gastro",

issn = "1901-2187",

publisher = "Egmont Publishing A/S",

}

TY - JOUR

T1 - På Silo går ingenting til spilde

AU - Mouritsen, Ole G.

PY - 2025

Y1 - 2025

N2 - På Restaurant Silo i London er der ingen skraldespand. Til gengæld har Silofokus på bæredygtig gastronomi og fødevareinnovation og kalder sig forverdens første zero-waste-restaurant.

AB - På Restaurant Silo i London er der ingen skraldespand. Til gengæld har Silofokus på bæredygtig gastronomi og fødevareinnovation og kalder sig forverdens første zero-waste-restaurant.

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 1901-2187

VL - 218

SP - 74

EP - 79

JO - Gastro

JF - Gastro

ER -